I Trucioletti Cappelli Originale 1915 nascono durante le riprese di Linea Verde 2022. E rimangono nascosti fino ai 30 anni del nostro Cappelli e alle Feste 2022 quando diventano la 'Sorpresa' del Pacco Cappelli. Li abbiamo regalati e fatti assaggiare a molte e molti di voi. Piano, piano, come spesso succede, sono diventati un formati speciale che piace ai bambini. Perché piccolo, discreto, sempre in movimento. La semola Cappelli dona loro un colore ambrato e una consistenza lineare. Da provare.

Da Carla Latini:

Sono fiera di ricordare che, nel lontano 1991, un visionario di nome Carlo Latini riprese a coltivare questa antica varietà italiana. La prima pastificazione in purezza al mondo risale al Novembre del 1992. La prima iscritta all'ENSE (Ente Nazionale Sementi Elette) nel 1915. Fu Nazareno Strampelli, genetista geniale originario di Castel Raimondo, Macerata, a selezionare questo meraviglioso grano duro. Orgoglio della nostra agricoltura. Il grano protagonista della Battaglia del Grano dei libri di storia. Che fece passare la produzione per ettaro, a quei tempi, da 9 quintali a 20, 25 quintali. Un enorme successo economico per gli agricoltori di allora.

I nostri Trucioletti Cappelli Originale 1915 sono in versione semolato, molto ricchi di fibre, leggermente ambrati, com'è la loro spiga. Il sapore è quello di sempre. Intenso, prepotente. La tenuta di cottura eccellente. Il primo assaggio va fatto solo con extravergine d'oliva. Poi potete scatenare la vostra fantasia culinaria in abbinamenti leggeri con verdure di stagione, creme di legumi, ragù di mare.

Quelli nella foto sono con i novelli carciofi dell'orto di Casa Latini

Lunghezza taglio: mm 40

Spessore cartella: 1 mm

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Disponibili per l'acquisto nell'opzione: 1 pacco singolo da 500 g, 6 pacchi (3 kg), 12 pacchi (6 k)