Da Carla Latini:

Sono fiera di ricordare che, nel lontano 1991, un visionario di nome Carlo Latini riprese a coltivare questa antica varietà italiana. La prima pastificazione in purezza al mondo risale al Novembre del 1992. La prima iscritta all'ENSE (Ente Nazionale Sementi Elette) nel 1915. 

Fu Nazareno Strampelli, genetista geniale originario di Castel Raimondo, Macerata, a selezionare questo meraviglioso grano duro. Orgoglio della nostra agricoltura. Il grano protagonista della Battaglia del Grano dei libri di storia. Che fece passare la produzione per ettaro, a quei tempi, da 9 quintali a 20, 25 quintali. Un enorme successo economico per gli agricoltori di allora.

Per celebrare i 30 anni del nostro Cappelli Originale 1915 ci siamo inventati questi Fusilli Grandi. Voluttuosi e avvolgenti. Ben disposti a farsi catturare dai vostri condimenti. Ottima tenuta in cottura e morso corposo. Da provare! 

Lunghezza taglio: mm 50

Ø esterno: mm 25 mm

Questi nelle foto sono firmati da Isabella Manno, Sartori's Hotel, Lavis (TN) e da Massimo Polidori, Chef Resident di Accademia Chef's a San Benedetto del Tronto. Entrambi con ortaggi di stagione. 

Della serie 'Ricette.'
Visitate le nostre news per trovare altre ricette sfiziose firmate da grandi e piccoli cuochi amanti del bon vivre.

Disponibili per l'acquisto nell'opzione: 

1 pacco singolo da 500 g, 6 pacchi (3 kg), 12 pacchi (6 kg).