I Maccheroni Cappelli Originale 1915  sono delicati, sottili. Cuociono in 5 minuti. Somigliano, nell'eleganza e nella consistenza alle Penne e ai Maccheroni Vintage. Anche i Maccheroni Cappelli sono solo per veri intenditori e sono prodotti con Grano duro Cappelli Originale 1915 al 100% coltivato, raccolto e macinato in Italia

 Da Carla Latini:

Sono fiera di ricordare che, nel lontano 1991, un visionario di nome Carlo Latini riprese a coltivare questa antica varietà italiana. La prima pastificazione in purezza al mondo risale al Novembre del 1992. La prima iscritta all'ENSE (Ente Nazionale Sementi Elette) nel 1915. Fu Nazareno Strampelli, genetista geniale originario di Castel Raimondo, Macerata, a selezionare questo meraviglioso grano duro. Orgoglio della nostra agricoltura. Il grano protagonista della Battaglia del Grano dei libri di storia. Che fece passare la produzione per ettaro, a quei tempi, da 9 quintali a 20, 25 quintali. Un enorme successo economico per gli agricoltori di allora.

I nostri Maccheroni Cappelli Originale 1915 sono in versione semolato, molto ricchi di fibre, leggermente ambrati, com'è la loro spiga. Il sapore è quello di sempre. Intenso, prepotente. La tenuta di cottura eccellente. Il primo assaggio va fatto solo con extravergine d'oliva. Poi potete scatenare la vostra fantasia culinaria in abbinamenti leggeri con verdure di stagione, creme di legumi, ragù di mare.

Quelli nella foto sono al fumé e sono firmati dal nostro cuoco del Lunedì, Marco Domenella

Lunghezza taglio: mm 45

Spessore cartella: 0,9 mm

Esterno 11: mm

Visitate le nostre Notizie per trovare altre ricette sfiziose firmate da grandi e piccoli cuochi amanti del bon vivre.

 Disponibili per l'acquisto nell'opzione: 1 pacco singolo da 500 g, 6 pacchi (3 kg), 12 pacchi (6 kg).