Grandi e 'croccanti' come li definiscono i nostri amici cuochi.

Possiamo dire che è 'uno spaghetto da professionisti'.
Uno spaghetto che non si 'riposa' nel piatto ma diventa ancora più tosto.
Perfetta tenuta di cottura e sapore unico.
Adatti a qualsiasi tipo di condimento corposo che sia di terra o di mare. 
Ottimi solo con verdure di stagione e con olio extravergine da olive in purezza.
Quelli nella foto sono con i ricci di mare. Cuoco Oscar Mazzoleni, Ristorante Al Carroponte, Bergamo.
Della serie 'Ricette.'

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Lunghezza taglio: mm 250
Spessore cartella: // Ø esterno: mm 2,3 

Disponibili per l'acquisto nell'opzione: 
1 pacco singolo da 500 g, 6 pacchi (3 kg), 12 pacchi (6 kg). 

Qui sotto altre informazioni sulla produzione da parte della nostra Carla Latini

Per fare questa pasta lavoro la semola, ottenuta da una miscela di grani duri italiani con le classiche trafile di bronzo. Applico un’attenta essiccazione a bassa temperatura che dura a seconda dei formati. In questo modo proteggo le caratteristiche nutrizionali, organolettiche e proteiche dei grani duri che, con loro la tenacità, mi garantiscono un dente elegante ed una resistente tenuta di cottura. Un dente che rende la mia pasta gradevolmente masticabile, gustosa e digeribile.