Abbiamo letto con entusiasmo l'ultimo libro di Roberta Corradin, Cannoli siciliani, mare, amore e altre cose buone, edito da Giunti. Vi consigliamo la lettura. A pagina 240 c'è una ricetta facile facile che vi sorprenderà.

Per 5/6 persone

500 g di pasta corta, noi abbiamo scelto i Maccheroni Cappelli originale 1915

1 cipolla di Giarratana oppure due cipolle bianche

1 limone del giardino, comunque biologico

200 g di tonno in scatola scolato

sale, pepe, pressemolo, menta, oli extravergine d'oliva

Affettate la cipolla sottile. In una pedella grande abbastanza da saltarci la pasta imbiondite la cipolla nell'olio. Non deve rosolare: deve stufarsi. Unite il limone affettato a velo e il tonno.

Lessate la pasta in acqua leggermente salata, scolatela al dente tenerdo da parte un po' di acqua di cottura. Versate la pasta nella pedella e saltatela con l'acqua di cottura. 

Carina no? Buonissima!