Siamo a Oggiono in provincia di Lecco nello storico Salumificio Marco D'Oggiono.
Agnese Spreafico con il fratello e la sorella mantiene intatta tradizione di famiglia e qualità eccellente.
Questa Collinetta è il top della loro produzione ed è la preferita dai cuochi. Una sorta di prosciutto cotto affumicato molto leggero e gradevole adatto alla consumazione al naturale o anche ad una leggera rosolatura. Noi l'abbiamo fatta a dadini, sgrassata con del vino bianco e aggiunta alla classica passata di pomodoro per fare felici le nostre Caserecce Cappelli Originale 1915. Buon Venerdì