Coltivare la Memoria è ancora oggi un vaccino prezioso contro l'indifferenza e ci aiuta, in un mondo così pieno di ingiustizie e di sofferenze, a ricordare che ciascuno di noi ha una coscienza e la può usare. 

(Lilana Segre)

Oggi il mio fuori menù è dedicato ai colori della bandiera italiana 

Chitarrine all’uovo Carla Latini ragù di seppie, latticello di bufala, centrifugato di basilico e spinaci 

Piatto finito a tavola con una salsa allo yogurt di bufala campana