Oggi alle 10 sul web a radioserena.net la nostra Carla Latini intervista il pastrychef Valerio Giovannozzi, ex Chef Resident di Accademia Chef's, ora, titolare insieme alla compagna Barbara, della Pasticceria Crystall a Porto San Giorgio. Il piatto in foto è uno Spaghetto Cappelli Originale 1915 con vongole e brodo di agnello, chiamato, per l'occasione, Transumanza. Fu uno dei piatti della Cena didattica dedicata al quinto quarto. Serata indimenticabile. Piatti da segnare in agenda. Da rifare.