... e nasce in barca durante una traversata fra l'Isola d'Elba e la Corsica.
Ricci freschissimi pescati dallo Chef Elis Marchetti, scalogno fresco, extravergine d'oliva. Un giorno in frigorifero a marinare. Poi un salto in padella amalgamando il tutto con il calore della pasta.
Da provare. Chissà se li assaggeremo di nuovo al Conero Golf a Sirolo?
