Un giorno il nostro amico navigante e anche vate, Achille Franco Lanata, ci ha confessato in diretta FB che i nostri piatti del giorno lo ispirano e consigliano per il pranzo e per la cena. Guardando una ricetta di Mauro Grandi da Focene si è inventato questo sughetto con i polpetti freschi di mercato del pesce a Solaro di Lerici annegati in una leggera passata di pomodoro. Con loro i nostri spaghetti 11 minuti. Perché Achille li chiama per nome e per tempo di cottura. Buon Sabato liigure