In questo periodo buonissime! Le prendiamo al porto di San Benedetto del Tronto. Sono piccoline e molto saporite. Vongole del mare Adriatico solo per intenditori. Cucinate gli Spaghetti Cappelli con un po' di acqua delle vongole. Mettete a bagno i pistilli di zafferano in acqua a temperatura ambiente e, al momento del salto in padella, unite l'acqua allo zafferano. Prima avrete sgusciato le vongole che unirete alla fine. Qualcuno mette del prezzemolo. Fate voi.