Vincenzo Gagliardini sa lavorare la cacciagione come pochi sanno fare. Con una marinatura delicata fatta solo con l'acqua corrente. Il ragù, poi, cucina piano piano e a lungo. Le carni si insaporiscono bene e le nostre pappardelle sono felici Buon sabato
Pappardella chiama cacciagione
25 feb 2023
