Un cuoco affascinante, un uomo dalla eclettica personalità. Uno che ama le sfide con il passato e con il futuro. Per arrivare a ricordare la salsa di pomodoro di Zia Vittoria. Tutti ne parlano ma nessuno sa chi è. Un omaggio ai contadini i suoi trucioli per noi. Siamo al Ristorante Duo a Lecce.
Sugo alle olive leccine salsa alla zia Vittoria e stracciatella di burrata.
Nel cuore di Lecce c'è Fabiano Viva!
23 giu 2023
