Spaghetti grandi, salsa di pomodoro densa e corposa. Metà cottura in acqua e metà in padella con qualche fogliolina di basilico. Siamo fuori stagione lo so ma nell'orto di Ismaele a Barga, riparato dal freddo lui resiste e dona il suo profumo. Un Sabato a casa del nostro amico esperto di cinema. Che dimostra come la ruvidità esteriore sia l'arma vincente per abbracciare sugo e pasta.
L'abbraccio del sugo di Ismaele Saisi
08 feb 2025
