... una ricetta di Papà Pippo che adorava le penne e il cavolo bianco.
Faceva lessare il cavolo in poca acqua e sale e mentre questo andava e si spappolava un po' scaldava, in un pentolino a parte, due spicchi di aglio, per 4 persone, in abbondante olio extravergine d'oliva.
Teneva in caldo. Poi cucinava le penne, 400 g per un cavolo medio, con il cavolo stacotto nella sua acqua e risottava. Condiva con l'olio all'aglio e abbondante pepe nero a mulinello. Buon Sabato!
