Che prevede, come nella rigorosa tradizione marchigiana, le interiora di pollo e coniglio, pollo, coniglio, maiale, carne macinata, pochissima, maggiorana, alloro, pomodoro pelato e una lunga e lenta cottura a fuoco bassissimo. Con i tagliolini Indomabili un successo e una gioia per il palato.