Giuliano Aquini è un noto sommelier veneto. Con sua moglie Sandra ama viaggiare nel mondo alla scoperta di talenti enologici da raccontare. Insieme si dilettano in cucina. Con ottimi risultati. Come questi Spaghetti Cappelli Originale 1915 alla carbonara cruda: un tuorlo a persona, extravergine, basilico e prezzemolo pepe coriandolo macinato e parmigiano.