Augusto Pasini è il cuoco del Lanzani Bottega e Bistrot a Brescia.
Questo piatto si intitola anelli di pasta in caprese liquida ed è stato ragionato aspettando le ferie.
Per questo motivo l'abbiamo chiamato 'voglia di vacanza'. E' con mozzarella di bufala e ostriche.
Gli anelli sono i nostri mezzi paccheri.