Lo Chef marchigiano 'emigrante' Paolo Paciaroni, ci scrive nel suo giorno libero e noi, molto volentieri, pubblichiamo:

Carla oggi sono a casa e guarda che ho fatto  con il basilico di casa e aglio rosa coltivato dai nonni e il pecorino o meglio cacio di sopravissana  di un azienda di pievetorina.
Ingredienti
80 gr basilico
60 gr pecorino
30 gr pinoli
1 spicchio di aglio
120 gr olio de casa extra vergine di oliva