Abbiamo pensato a queste Pappardelle all'uovo, Pasta di Casa, con zucca arancione, foglie di cime di rape (il tutto dall'orto di casa), fagioli cannellini in scatola e guanciale croccante che con il calore della pasta e del condimento torna ad essere morbido e saporito dopo aver perso tutto il suo grasso in eccesso. Un piatto completamente di stagione per un grande vino. L'Azienda Agricola e vitivinicola Tedeschi è a Pedemonte di Valpolicella