Paolo Benigni è lo Chef di un singolare ristorante a Paratico in provincia di Brescia.
Si chiama Pata Negra e profuma di Spagna in ogni piatto. A cominciare, appunto, dal celebre prosciutto iberico, il Pata Negra. Ma Benigni guarda ancora più lontano e ama le contaminazioni internazionali dando spazio all'Italia delle tradizioni e delle ricette tipiche. Con un tocco di fantasia. Questi Mezzi Paccheri sono conditi con un succolento **Caciucco e ' decorati' da triglie croccanti.**Buon Venerdì!