Le invenzioni goliardiche dei nostri amici sono sempre molto ben gradite.
La pasta Trot Trot di Bernard Nardini, marsigliese residente a Barga, nasce dalle trote di John Moscardini e dal Trombolotto di Fabio Stivali e Angela Concu.
Sono i nostri mezzi paccheri con filetti di trota della Garfagnana, salsa al prezzemolo, olive, capperi, aglio, olio e origano e Trombolotto.