I moscardini fanno un sughetto molto goloso e ricco se ne frullate una parte. Noi li cuciniamo con aglio e peperoncino in abbondante olio extravergine profumando con del finocchietto selvatico. Il sughetto è adatto ai nostri mezzi paccheri. Aggiungete anche qualche patatina appena scottata in padella sempre con l'aglio. Inserite i capperi dissalati e le olive nere, quelle conservate con finocchietto selvatico e sale grosso. Buona Domenica.