... ombrina grigliata del giorno prima, cipolla rossa a julienne e passata di pomodoro di casa. La mitica passata Pasqualina. Perché a Casa Latini non si butta niente. Prima fate un sughetto profumato con la cipolla e la passata. Basilico? Maggiorana? Origano? Scegliete voi. Poi unite l'ombrina mondata con cura di tutte le spine rimaste. Alla fine aggiustate di sale e pepe con un giro di olio a crudo.
Le nostre mezze maniche integrali saranno felici