... trota grigliata, zucchine a julienne e bottarga.
Siamo a Casa Latini dove non si butta niente.
La trota di ieri sera privata delle spine si sposa alle zucchine saltate in padella nem corccanti con aglio e un poco di olio extravergine d'oliva. Le fettuccine salatano, felici, dopo 13 minuti, e la bottarga va scagliata a freddo. Buona l'Estate vero?
