Bagnate la Rossella con il succo di poche gocce di limone. Piegate, come da foto, una fetta sottile di mortadella. Prima di usare lo stecchino tagliate una fetta sottilissima di limone privata della parte bianca. 
Ora lo stecchino è pronto per essere infilzato: fetta di limone, mortadella.
Da preparare anche mezz'ora prima. Sarà un morso inusuale e buonissimo.