Nuove idee per un carbonara spaziale? Provate a fare come ci consiglia Pio Muto per le nostre mezzemaniche

"provate a fare una sorta di zabaione, tuorlo/acqua frizzante/pecorino/parmigiano/sale pepe e il grasso del guanciale.Portatelo a 55 gradi e versatelo direttamente sulla pasta."

Che ne dite. Ci proviamo? L'aspetto è ottimo!