Un piatto semplicissimo di casa Latini che vede protagonisti uno spicchio di aglio, la solita passata di pomodoro in bottiglia, capperi e un giro di olio extravergine d'oliva a crudo. 
Per uscire dalla banalità, sia pur buonissima, abbiamo usato le nostre Fettuccine, Le Matassine Speciali. Buon Martedì