L'aglio da taglio sono le foglie dell'aglio. Fresche e tenere ottime da fare con la frittata. Il profumo è più delicato dell'aglio secco e il sapore leggermente meno piccante. Adesso, nell'orto, oltre all'aglio fresco ci sono le zucchine verdi. Quelle piccole da fare a julienne sottili e da saltare in padella, in extravergine d'oliva, con le foglie dell'aglio tagliate lunghe quanto le zucchine. Avvolgetele alle nostre Trenette e sentirete che bocconi!