Da Casa Latini una ricetta semplice e gustosa con le nostre ultime tagliatelle integrali.

Per 4 persone:

320 g tagliatelle integrali

4 zucchine verdi lunghe medie

200 g di gamberi sgusciati freschi

mezza cipolla rossa 

olio , sale e pepe qb

Sminuzzate la cipolla facendola diventare poltiglia nell'olio e vostro piacimento. Noi aggiungiamo un po' di acqua tiepida e poi le zucchine tagliate a julienne. Cottura a fuoco vivace 10 minuti. A parte facciamo andare sulla piastra un secondo a volo i gamberi salandoli leggermente.

Uniti alle zucchine aspettano le tagliatelle integrali. Cottura 8 minuti più un salto in padella di un minuto con l'aggiunta di acqua di cottura che è buonissima

Qualcuno mette una grattugiata di grana o parmigiano. E voi?