Le nostre Matassine Speciale aspettano le vostre idee gastronomiche 'speciali'. Intanto guardate che belle che sono. Ruvide, piegate in tre come facevano le nostre nonne a anche le mamme, alcune lo fanno ancora. Essiccate lentamente a 35/40 gradi per due lunghi giorni. Lavorate con uove fresche aperte a meno di galline felici allevate a terra e con la nostra migliore miscela di semola di grano duro italiana. Le galline vivono a Loreto all'ombra della Basilica, la 'semola' proviene da campi di grano fra Marche, Umbria e Puglia. Che volete di più?