Davide Di Sano è un raffinato gourmet. Assiduo frequentatore di queste pagine ma, soprattutto, assiduo frequentatore di eleganti e stellati cuochi che gli danno, spesso, il là per inventare gustose ricette. Come questa che noi, internamente, abbiamo nominato 'i nuovi trucioli'. Perchè ci vuole un estro unico e inconfondibile per condirli con una delicata crema di piacintinu ennese, con fichi freschi e fior di bottarga. Sentite in bocca già il sapore? Buongiorno e buon Mercoledì dalla Sicilia di Davide Di Sano.