L'orto di Casa Latini abbonda di melanzane di ogni forma e colore. Quelle nere un po' allungate con il pomodoro fresco sono buonissime. Profumate di basilico e con abbondante caciocavallo a cubetti che fila civettuolo in mezzo ai rigatoni. Il caciocavallo è un ricordo ancora commovente di un viaggio in Cilento con Elis Marchetti...