... non la fa nessuno. Sono ricette tramandate verbalmente e viste e riviste. Annusate e assaggiate in corso d'opera. Come ben sapete il segreto sta nel vitello utilizzato, nella cottura lenta con carote e cipolla bianca. E poi, noi a Casa Latini, ci condiamo le Taglietelle, Pasta di Casa. Oggi è proprio Sabato!
Come fa la Genovese Mamma Marisa...
19 nov 2022
