Spaghettini, salsa di datterini arrostita, carote di Ispica, finocchietto del Simeto, Parmigiano Reggiano 36. 

Ecco! Questo condimento è il mio preferito, quello che per me rappresenta il mio concetto di carezza, di ricordo. Non ci rinuncio mai. In campagna, in contrada Montefellone, si cucinava la salsa su un treppiede e sul fuoco. Quella salsa aveva sempre quel profumo di affumicato che regalava felicità. Ci è piaciuto rinnovarlo così, come piace farlo a noi, affidandoci semplicemente all'arte di aver saputo rubare con gli occhi. Sono Domenico di Bari e amo raccontare così le mie ricette...
Questo grano è magico. Come dice Cloe "fa saporire" la vita.