Antonio Raffaele, Ristorante Folie a Lecce è nostro amico da tanti anni. Ogni tanto ci fa un regalo che gradiamo molto. Come questi s_paghetti di clorofilla di asparagi, tartare e tataki di tonno allo zenzero riduzione di wasabi dolce e alga nori._  Se passate per Lecce fermatevi. Vale la sosta!