... che arrivano semplici e veloci dalle due cuoche del Gambero di Porto Sant'Elpidio, Mara e Daniela.
Si prepara una ratatouille con gli ortaggi di stagione facendo appassire a lungo la cipolla. Si sfiletta lo sgombro e lo si fa cucinare dalla parte della cute sfumandolo con il verdicchio.
Una volta privato della cute va sminuzzato e unito alle verdure.

Mara e Daniela ci condiscono i nostri spaghetti Cappelli e anche a Casa Latini fanno così!